류머티즘 완화 식품: 잎채소, 지방이 많은 생선, 강황

류머티즘을 안고 살아가는 것은 어려울 수 있지만, 식단에 대해 신중하게 선택하는 것은 증상을 관리하고 전반적인 관절 건강을 개선하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 관절의 염증과 통증을 특징으로 하는 류머티즘은 항염증 특성과 영양가로 알려진 특정 식품을 섭취하면 도움이 될 수 있습니다. 이번 글에서는 류머티즘 증상을 완화하는 능력이 있는 것으로 알려진 세 가지 음식을 살펴보고 이를 매일 식사에 포함시키는 데 도움이 되는 맛있는 요리법을 공유할 것입니다.

 

류머티즘을 완화하는 식품: 잎채소

관절 건강을 위한 영양이 풍부한 시금치, 케일, 근대와 같은 잎채소는 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부한 영양 공급원입니다. 이 녹색 채소에는 특히 뼈와 관절 건강에 중요한 역할을 하는 비타민K가 풍부합니다. 비타민K는 뼈의 칼슘 침착을 조절하고 류머티즘의 일반적인 형태인 골관절염의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 잎채소에서 발견되는 항산화제는 염증과 싸우는 데 도움이 되어 잠재적으로 관절 통증과 뻣뻣함을 완화시킵니다.

 

"케일과 병아리콩 샐러드"

재료: 다진 케일 잎 2컵, 병아리콩 1캔, 물기를 제거하고 헹구기, 반으로 자른 방울토마토 1/2컵, 잘게 썬 적양파 1/4컵, 부서진 페타 치즈 1/4컵, 올리브유 2큰술, 레몬즙 1테이블스푼, 소금과 후추는 입맛에 맞게

조리법:

1. 큰 그릇에 잘게 썬 케일, 병아리콩, 방울토마토, 적양파, 페타 치즈를 섞습니다.
2. 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
3. 드레싱을 샐러드 위에 붓고 잘 코팅될 때까지 버무립니다.
4. 차갑게 해서 영양가 있고 만족스러운 식사나 반찬으로 드세요.

 

류머티즘을 완화하는 식품: 지방이 많은 생선

관절 이동성을 위한 풍부한 오메가-3 챔피언 연어, 정어리, 송어와 같은 지방이 많은 생선은 항염증 특성으로 알려진 필수 지방인 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원입니다. 오메가-3는 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 되며 잠재적으로 류머티즘과 관련된 관절 통증과 부기를 완화시킵니다. 지방이 많은 생선을 정기적으로 섭취하면 관절의 이동성과 기능을 향상하는 데 도움이 될 수 있으므로 류머티즘 친화적인 식단에 귀중한 추가 요소가 될 수 있습니다.

 

"마늘과 레몬을 곁들인 구운 정어리"

재료: 깨끗이 씻어 내장을 제거한 신선한 정어리 1파운드, 다진 마늘 2쪽, 레몬 1개, 얇게 썬 것, 올리브유 2큰술, 소금과 후추는 입맛에 맞게, 장식용 신선한 파슬리

조리법:

1. 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요.
2. 양피지를 깐 베이킹 시트에 깨끗이 씻은 정어리를 놓습니다.
3. 작은 그릇에 다진 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
4. 마늘 혼합물을 정어리에 발라줍니다.
5. 정어리 위에 레몬 조각을 올려주세요.
6. 예열된 오븐에서 10~12분간 굽거나 정어리가 완전히 익고 부드러워질 때까지 굽습니다.
7. 서빙 전 신선한 파슬리로 장식합니다.

 

류머티즘을 완화하는 식품: 강황

관절 완화를 위한 황금 향신료 요리 전통과 아유르베다 의학에서 널리 사용되는 황금색 향신료인 강황에는 강력한 항염증 특성으로 유명한 커큐민이라는 화합물이 함유되어 있습니다. 커큐민은 신체의 염증과 산화 스트레스를 감소시켜 잠재적으로 관절 통증을 완화하고 류머티즘 환자의 전반적인 관절 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.

 

"강황 치킨 카레"

재료: 뼈 없고 껍질 없는 닭가슴살 1파운드, 깍둑썰기, 올리브유 2큰술, 잘게 썬 양파 1개, 다진 마늘 3쪽, 갈은 신선한 생강 1 테이블스푼, 강황 가루 2 티스푼, 커민 가루 1 티스푼, 고수 가루 1 티스푼, 고춧가루 1/2작은술(선택사항, 가열용) *코코넛밀크 1캔, 소금과 후추는 입맛에 맞게, 장식용 신선한 고수

조리법:

1. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열합니다.
2. 다진 양파, 다진 마늘, 간 생강을 넣어주세요. 부드러워지고 향이 날 때까지 요리하세요.
3. 강황, 커민, 고수풀, 고춧가루(사용하는 경우)를 넣고 저어줍니다.
4. 프라이팬에 깍둑썰기한 닭가슴살을 넣고 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
5. 프라이팬에 코코넛 밀크를 붓고 끓입니다.
6. 뚜껑을 덮고 15~20분간 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 조리합니다.
7. 입맛에 맞게 소금, 후추로 간을 해주세요.